每經品牌觀｜淄博燒烤轉涼仍具有標本意義：以品牌突破季節性與區域性制約_比特幣

每經特約評論員李光斗

小餅卷曾是淄博燒烤的“名片”。當初50多萬元搶購的小餅加工機，如今15萬元都很難甩賣出去。

“一葉落而知天下秋。”淄博燒烤由熱轉涼，出乎很多人的意料，也在情理之中，因為流量不可能一直火爆下去。

淄博燒烤雖然在這個最熱的夏天降溫了，但在品牌經濟時代，仍有可資借鑒的標本意義。

發展公共品牌還應讓區域品牌公司化

淄博燒烤似乎深諳互聯網時代的流量真諦，知道如何制造流量、吸引流量、轉化流量……顯然，它是流量經濟的一個成功樣板，也給振興經濟的思路與方式打開了一扇新的窗口。

灰度律師抗議SEC批準杠桿比特幣ETF而拒絕其現貨比特幣ETF申請:金色財經報道，加密資管公司灰度的律師周一批評監管機構在該公司因美國證券交易委員會（SEC）拒絕其現貨比特幣ETF申請而提起訴訟的情況下批準基于杠桿比特幣的交易所交易基金（ETF）。

這封寫給美國哥倫比亞特區巡回上訴法院的信稱，美國證券交易委員會在6月底批準了一個杠桿ETF，該ETF比其 \"傳統的 \"基于比特幣的期貨交易所交易產品 \"風險更大\"。[2023/7/11 10:47:17]

對于淄博燒烤來說，本身不在“八大菜系”中，也不在魯菜的頂流中。其能爆火爆紅的關鍵是抓住了流量，抓住了關鍵人物——年青人。

日本免除加密貨幣發行人未實現收益30%的企業稅:金色財經報道，根據日本國家稅務局6月20日修訂的法律，日本的加密貨幣發行商現在可以免除代幣未實現收益30%的企業稅。[2023/6/26 22:00:41]

年輕人本身就是金喇叭，自帶流量與影響力。因此淄博燒烤的成功很好地詮釋了移動互聯網時代流量經濟的特征。

而網紅經濟的特點是來得快去得快，“其興也勃焉，其亡也忽焉”。互聯網時代每個人都能出名15分鐘，各領風騷沒幾天。消費者的興趣更是光速轉移。淄博燒烤面臨季節性消費和消費者興趣轉變快的雙重考驗。

把流量留下來，只是網紅經濟的第一步。流量經濟要想長久成功，還是要轉化為品牌經濟，才能避開旅游城市潮汐化的深坑，實現基業長青。

伊朗已批準使用比特幣或加密貨幣進行交易、采礦和支付進口費用:金色財經報道，伊朗已批準使用比特幣或加密貨幣進行交易、采礦和支付進口費用的規定。伊朗貿易部長表示，該法規規定了與加密貨幣相關的所有問題，包括如何為開采它們提供燃料和能源，以及如何授予許可證”。[2022/8/30 12:56:38]

淄博燒烤本質上還是一種文旅經濟的傳統思路與模式，雖然快速火出了圈，但和蘭州拉面、沙縣小吃相比，產業鏈基礎還沒有夯實，全國性市場更是沒有來得及布局。

蘭州拉面與沙縣小吃的成功，在于多年的品牌積累以及全國性市場的開拓。

淄博燒烤在發展公共品牌的同時，應該讓區域品牌公司化，形成人格產權IP；否則很容易產生品牌的“公地悲劇”。

在這個經濟學的概念里，當一個沒有圍欄的公共草場，如果人人都可以去放牧，大家都會拼命增加羊的數量，最后草地上的草都會被啃光。

大家都來吃淄博燒烤品牌的“大鍋飯”，最后也容易劣幣驅逐良幣，導致品牌的流失。

解決這一問題的最好辦法，在于利用好流量價值最大化，拓展發展全國性市場，利用地域性的差異，突破季節性與區域性消費的瓶頸制約。

單純一個區域，很難支撐起網紅經濟與流量經濟的發展及經濟供給。

流量優選品牌應及時轉向連鎖化經營

目前斷言淄博燒烤衰落過氣還為時過早。

淄博燒烤本身是有網紅經濟與流量經濟的缺點，但發展為品牌經濟是一個思路與方向。

比如,燒烤可能過氣，但“青島啤酒節”這樣的頂流卻成功地持續發展。

網紅經濟與流量經濟需要一個或少量幾個特寫的品牌來承接。因為品牌有專屬性，如果不能大浪淘沙，優勝劣汰出幾個頭部品牌，很容易跳不出品牌的“公地悲劇”。

例如淄博燒烤高峰時有1000家店。消費者記得住淄博燒烤，但卻難以記住與形成消費，指向哪一個或哪幾個具體的淄博燒烤品牌。

流量經濟優選的品牌應及時轉向連鎖化經營。淄博燒烤如何像一些麻辣燙、韓國烤肉品牌那樣，取得連鎖甚至跨國發展的契機？

淄博燒烤證明了淄博的管理理念是一股清流，展現的是服務型政府理念。

管理的本質是服務，管理的最高境界是服務，管理就是為了落點于服務。

淄博燒烤的流量成功也在于當地政府抓住流量，用服務來落地變現。

至少淄博燒烤成功了一波，變現了一波。這超越和打破了管制經濟的桎梏。繼續發揚這種服務管理的精神，也非常重要。

如今淄博對于電動車的特色管理也是“淄博燒烤精神”的一種延續。

基于服務型的政府管理，才能出臺真正的疏解、引導、扶持的地方政策。因此，不管淄博燒烤最后興衰結果如何，其管理精神更值得借鑒。

淄博燒烤成敗皆榮，興衰皆有價，初心更值錢。

每日經濟新聞

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